最近よく聞くヴィーガン。
目次
ヴィーガンって何？？
ベジタリアン＝菜食主義者、つまり肉や魚を食べない人、ということはもう一般常識ですが、最近日本でも耳にする機会が多くなった「ヴィーガン」については知っていますか？ ヴィーガンとは「絶対菜食主義者」という意味。「野菜しか食べない、だけならベジタリアンと一緒じゃない？」と混同されがちですが、実はヴィーガンとベジタリアンは似て非なるもの。
ヴィーガンは卵、牛乳、ゼリーも食べない。完全菜食主義者を意味するVegan（ヴィーガン）という言葉が生まれたのは1944年のイギリス。もともとは「酪農製品（卵・牛乳・チーズなどの乳製品）を食べないベジタリアン」を指す言葉として、一般的なベジタリアンと区別するために使われるようになりました。
徹底した菜食主義を貫くヴィーガンの思想は、一言でいうと「人間は動物を搾取することなく生きるべきだ」という考え方です。そのため、肉や魚はもちろん、卵、チーズ、バター類、はちみつ、ゼラチンなども一切口にしません。なぜなら卵や乳製品は、それを生み出す鶏や牛を苦しめたり、早すぎる死をもたらしたりするものだから。そう、ヴィーガンという生き方の根底にあるのは動物愛護の精神であり、ここが健康志向から生まれたベジタリアンとの大きな違いなのです。
調べれば調べるほど、奥が深いヴィーガン。
ハワイで生まれて初めてヴィーガンカフェに初めて行ったの！
そこが本当に美味しくて、私の中でのヴィーガンに対する気持ちが変わったの！
まだヴィーガンカフェに行ったこと無い人は、絶対最初はピースカフェに行って欲しい。
びっくりするくらいここのご飯はどれを食べても美味しいから！
ハワイで人気のヴィーガンカフェ
Peace Cafe ピースカフェ
https://www.peacecafehawaii.com
オーナーの寺田さん
このお店のオーナーは日本人で、寺井さん！
本当に行ったら分かる！笑
この最高な感じ。
漢方、マクロビ、そして食養生などを学んで、食と健康について知り尽くした寺井さんは、一品一品凄くこだわってて、私がオーダーしたご飯の事も凄く詳しく解説してくれたの。
感動してみんなに伝えたいって思って、録音して来たから、後でフードと一緒に書くね笑
寺井さんは本当に人間性が素晴らしいんだなって思う！
奥さんも凄くあったかい優しい人で、私はここの常連になるんだろうな〜って思ったよ！
Peace Cafeは単なるヴィーガンカフェではありません。
食事によって体質を改善する手助けをしたい、アレルギーのある方にも安心して召し上がっていただきたい、そんな思いからお野菜はもちろんのこと、お塩（KONAの深層海洋塩）やお醤油（グルテンフリーのオーガニック）、お砂糖の代わりにメープルシロップを使用するなど、細かい調味料にまで気を配っています。
サンドイッチを始めとする、多国籍の味がお楽しみいただけるプレート、日替わりベジタブルミソスープなど、日本で長年の経験を積んだプロのオーナーシェフによる、本格的な愛のこもった料理をお楽しみいただけます。
当店一番人気のテンペカツのソースは、27種類の野菜やフルーツを2日間煮込んで作ります。
その他にも、プロの料理人ならではのこだわりが詰まったメニューをご用意しております。またPeaceCafeでは地球環境を守ることにも力を入れお持ち帰りBoxやカップ、紙ナプキン（無漂白）などあらゆる物にもエコな物を使用しております。
大切な人と笑顔でHappyな時間をお過ごしください。
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ピースカフェの場所・駐車場・営業時間
場所はここ！
お店の裏に駐車場があるのがいい！
営業時間
月-土: 9am - 8:00pm
日 : 9am - 3pm
初めてのヴィーガンカフェ
私は朝9:00に行ったよ！
そこまで大きなお店では無いけど、そのこじんまりとした感じがまた落ち着く店内なの。
何にしようかな〜って悩んでたら、優しくオススメを教えてくれた。
私なんかここに座って撮るのが気に入って写真いっぱい撮ったの笑
この手に持とうとしてる。
もちケーキ
これがまた、モチモチで美味しくて。
この後もっと沢山出て来てたのになぜかこれしか撮ってない私。笑
このモチケーキにも乳製品は一切使われていないからヘルシーで、帰りに買うのがオススメ！
ピースカフェのメニュー
日本語のメニューもちゃんとあるよ！
ベーコンの代わりにココナッツ！？ BLT
このBLTを頼んだんだけど、このBLT、ベーコンの代わりにココナッツに香りを付けて、たまり醤油でオーブンで焼いてるんだって！
大きさも大きいからシェアがオススメ！
大好きなアボカドも入ってるしお気に入り！
人気メニュー ビビンバ
私のロコの友達もビビンバがオススメって言ってたから迷わずビビンバをオーダー！
ヴィーガンビビンバ！？
って思うんだけど、これがまた本当に美味しいビビンバ！
このもやし、ハワイ島のもやしなんだって！！！
オーガニックの人参を柚子であえてるの！
ゴマもちゃんとごま油で乾煎りして炒りごまにしてるんだって。
徹底的にこだわってて、話を聞けば聞くほど美味しく感じる笑
豆腐もローカルの豆腐屋さんの豆腐を使ったり、このひき肉っぽいのは『ソイミート』で、自家製のコリアン味噌を作って味付けをしてるの。
ソイミートは大豆のタンパクを加工して出来てるんだよ！
私日本でもソイジャーキーがお気に入りだから、ソイミートも好きかも！
ビビンバが人気のメニュー。
ビビンバになる過程をお話ししてくれるから、ますます美味しく食べられる！
人気メニューロコモコ
これ！
一番衝撃だったのは、卵が卵じゃ無いの！！！！！！！
どう見ても卵だよね？
これはカレーロコモコでカレーがかかってるんだけど、５０種類以上の調味料とかスパイスで作ってるんだって！
小麦粉は使っていなくて、ブラウンライスフラワーってゆう玄米粉とお餅の粉でとろみをつけて、ハンバーグはキヌアとブラウンライスとお餅を混ぜてソイミート、ブラックビーンズで出来てたり。
見た目はハンバーグ！
味も食感も美味しいよ！
ドレッシングも自家製！
ハウスドレッシングって呼んでるドレッシングで、練りゴマとオーガニックのレモンとサンフラワーオイル、とわさびミックス！
ドレッシングにまでこだわってるんだよ。
お米は玄米なんだけど、寺井さんは身体の事も凄く考えて、身体が老朽化しないようにってアルカリが強い白米も混ぜてるんだって！
一つのプレートが出来るまでこんなに沢山の想いと工程があるんだって、終始感動だったな笑
どれも美味しくて次行ったら何食べようかもう悩んでる笑
スムージー
カラフルにオーダーしてみたよ！
全部にヘンプシードが入ってるの！
ヘンプシードは今ブームが来てると私は思う。
カップもエコカップ！
めちゃくちゃお腹いっぱいになります笑
そして最後にスペシャルデザート！！
ナッツのケーキだよ！
このプレートも凄く無い！？
私こんなケーキ見たのも食べたのも初めてで。
本当に美味しいご飯と最高のおもてなしをしてくれた寺井さんには感謝です。
人気のグラノーラ
このグラノーラ、実は凄く人気なんだって。
芸能人とかモデルさん達が沢山買って行ってるって聞いて、私も一つ買って帰ってスムージーの上にかけて食べたんだけど、食べたら納得！笑
普段はコスコで買った、オーガニックのグラノーラを食べてるんだけど、全く違う！
美味しすぎてこのまま最近は食べてる！
ピースカフェに行ったら、これも買って食べて欲しい。
めーーーーーーっちゃ美味しいから！
他にもソルトとかも売ってたよ！
ピースカフェをお得に食べる裏技
これも私はロコパルを使ったの！
みんなからロコパルについていっぱいDMが来てるから、後程ロコパルについてはまとめるけど、今回行ったピースカフェ、ロコパルでお会計をすると、１０%オフになるの！！
https://locopal.me/product/peace-cafe/
１０%オフでピースカフェが食べられる幸せ笑
２５ドルから買えるから、友達と二人だったら絶対使い切るし、足りない分は現金とかクレジットでも支払いができるから、まずはこのカードをゲットしてから行ってね！
またハワイのお得情報も発見したらシェアするね！
